The Oreja is a puff pastry that is a variation of the palmier. With its many fine layers, its perfect for a sweet and cruchy treat. Oreja translates to "Ear" This particular puff pastry shaped to resemble that of an elephant's ear. 

La Oreja toma su nombre por ser como la oreja de un elefante. La oreja tiene muchas capas entre azucar, que le dan un sabor dulce y crujiente. La Oreja esta hecha en forma de la oreja de un elefante, por eso tiene su nombre.